We hebben er lang op moeten wachten. Eindelijk is er weer een organisator opgestaan voor de whisky nosing en drinking. De vorige is al weer een jaar geleden. Deze keer is Bas de gast heer van het whisky feestje.

Datum

9 februari 2008

Tijd

20:00 - 20:30 binnen komen

20:30 Beginnen

Plaats

 Van Heeckerenstraat 4 -  Wassenaar

Aanmeldingen

er zijn 4 (uit 4) aanmeldingen

Vragen/Aanmelden

Mail Bas

Onze "proeverij regels" gelden nog steeds, dus selecteer een voor jou interessante (Schotse) Single Malt en meld het incl. recensie aan. Op de avond zelf zul je een korte toelichting moeten geven op je inzending (wat is het, waar komt het vandaan, waarom juist deze ingebracht). Maar hou het kort want we willen vooral lekker en veel proeven! 
Hopelijk tot de 9e februari!
 Greetz, Bas 

Bas zal zelf de volgende whisky inbrengen:

Er worden maximaal 77 flessen per dag geproduceerd. Dat lijkt veel, maar is een lachertje. Dit blijkt wel, want op de site van Frysk Hinder kun je pas weer vanaf februari 2008 bestellen, ze zijn namelijk uitverkocht. Frysk Hinder is dan ook een collectors item aan het worden. Elk etiket krijgt handgeschreven de kenmerken van de batch (is dit de reden voor de 77 flessen per dag?). Op mijn fles staat:

Malt type: Barley Masman: Aart Distilling date: 27-6-‘04 Cask type: Sherry Cask number: 63 Bottling date: 2-8-’07 Bottle number: 540 Alc%/Vol: 40 Contents ml: 700

Aart van der Linde destilleert sinds 2002 zelf op kleine schaal zijn whisky in Friesland (Bolsward). Dat biedt in ieder geval constante smaak en kwaliteit. Hoe de smaak en kwaliteit werkelijk is zou ik niet weten, ik heb hem in september in Leeuwarden gekocht en nog niet geopend. Ik heb het speciaal voor onze proeverij bewaard!

On the web: www.usheitdistillery.nl (kijk ook naar hun pagina “interessante websites”

Naast het brouwen van speciaalbieren wordt in het Bolswardse familiebedrijf van Aart en Marianne van der Linde whisky gestookt. Uit geselecteerde mout en voor whiskybereiding gekweekte gistcultuur wordt “whiskybier” gebrouwen waaruit in een destilleerketel whisky gestookt wordt. De whisky condenseert in een refluxkolom die ingesteld is op tweevoudig distilleren.

De smaak van de whisky in het distillatieproces wordt gestuurd door beproefde verhoudingen tussen voorloop, naloop en terugloop. De geproduceerde whisky ondergaat een jarenlange kwaliteitverbeterende lagering in voor dit doel uitgezochte, reeds meermalen gebruikte, eikenhouten sherry-, cognac-, wijn- en refillvaten.

De whisky wordt daarna ongemengd (“unblended”) en zonder diepkoeling en filtratie rechtstreeks uit de lagervaten afgevuld, waardoor het in het stook- en lagerproces verkregen waardevolle whiskyaroma behouden blijft. Bij koud serveren kan hierdoor de helderheid wat verminderen.

De in de “Us Heit Distillery” gestookte whisky is een oprechte, “bjusterbaarlike” Bolswardse “single malt whisky” die met de ondertitel “Frysk Hynder, golden spirit of Frisia” verwijst naar het adellijke Friese paard met overeenkomstige uitzonderlijke eigenschappen. In 2002 zijn de eerste batches whisky gestookt en op vat gelagerd.

Erg leuk is een artikel uit de Noorderland over de Frysk Hynder. Te vinden op: http://www.levenswater.nl/cms2/index.php?option=com_content&task=view&id=120&Itemid=159